Aujourd'hui, c'est la chandeleur, faites sauter les crêpes!

La Chandeleur est une fête religieuse chrétienne officiellement appelée la Présentation du Christ au Temple.  Elle commémore la Présentation de l'enfant Jésus au Temple de Jérusalem et la purification (ou les relevailles) de sa mère, la sainte Vierge (Luc 2, 22). 

Elle est actuellement fixée au 2 février.

Le nom populaire de cette fête, en français, Chandeleur, a une origine latine et païenne : la festa candelarum ou fête des chandelles, d’après une coutume consistant à allumer des cierges à minuit en symbole de purification.

Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes. On fait ainsi parfois sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d'or, (par exemple un Louis d’or) ou à défaut une monnaie, dans la main gauche, afin de connaître la prospérité pendant toute l’année, il  faut que la crêpe atterrisse correctement dans la poêle. On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et qu’ainsi les prochaines récoltes seront abondantes. À l'occasion de la Chandeleur, toutes les bougies de la maison devraient être allumées. La tradition demande aussi de ne ranger la crèche de Noël qu'à partir de la Chandeleur, qui constitue la dernière fête du cycle de Noël.

De nombreux proverbes sont également associés à la Chandeleur : 

A la Chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur.

A la Chandeleur, au grand jour, les grandes douleurs.

A la Chandeleur, grande neige et froideur.

A la Chandeleur, la neige est à sa hauteur, ce qui signifie que c'est souvent à cette date que l'épaisseur de la neige est à son maximum, au Québec.

A la Chandeleur, le froid fait douleur.

A la Chandeleur, le jour croît de deux heures. 

Rosée à la Chandeleur, l'hiver à sa dernière heure.

Si la Chandeleur pleure, l'hiver ne demeure.

Si la chandelle est belle et claire, nous avons l'hiver derrière.

Compte tenu du froid polaire qui règne depuis plusieurs jours, nous nous en tiendrons aux premiers proverbes et pour nous réchauffer le corps et le coeur, nous vous proposons dès à présent de faire la pâte à crêpes  afin qu'elle repose quelques heures .

 Mélangez

250g de farine

4 oeufs

un demi-litre de lait

1 pincée de sel

50 grammes de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)

Bonne dégustation!!!